把好食品安全關(guān)， 護(hù)航秋季開學(xué)季

    暑期改造顯成效。全覆蓋檢查全縣53個(gè)中小學(xué)學(xué)校食堂，針對(duì)部分食堂存在的布局不合理、墻體地面老化等問題，要求其在暑期完成整改。開學(xué)前，通過檢查“回頭看”對(duì)食堂整改工作進(jìn)一步指導(dǎo)完善，食堂的硬件設(shè)施和整體布局都得到明顯提升。利用暑假窗口期，全縣9所學(xué)校投入資金對(duì)食堂的功能布局、加工流程、“三防設(shè)施”等進(jìn)行升級(jí)改造。

    隱患排查不松懈。重點(diǎn)檢查餐飲具清洗消毒設(shè)施的完備性、“三防”設(shè)施落實(shí)情況、食品儲(chǔ)存條件、食堂整體環(huán)境等，進(jìn)一步督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。截至目前，已檢查中小學(xué)學(xué)校食堂44戶次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患68個(gè)。

    強(qiáng)化監(jiān)管促整改。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，當(dāng)場(chǎng)向相關(guān)學(xué)校下發(fā)檢查結(jié)果表，要求學(xué)校立即整改并報(bào)送整改報(bào)告，確保問題整改不走過場(chǎng)。通過定期抽檢、突擊檢查等方式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管。今年以來(lái)，已完成食品安全抽檢51批次，發(fā)現(xiàn)抽檢不合格情況，第一時(shí)間排查原因并開展核查處置工作。

    深化培訓(xùn)提能力。為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，在開學(xué)期間召開食品安全專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解餐飲服務(wù)操作規(guī)范，強(qiáng)調(diào)進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的重要性。目前已開展專題培訓(xùn)2場(chǎng)，培訓(xùn)學(xué)校食堂管理人員及一線從業(yè)人員共計(jì)210余人。